Iniciando - Organizando sua cozinha

Atualmente, tenho muito orgulho da minha cozinha.
E eu explico porque...risos.
Sempre tive funcionárias que sempre me auxiliaram nesta parte. E todas as vezes que ia procurar seja lá o que fosse, ficava um bom tempo procurando.
É que cada um organiza a cozinha (ou desorganiza) de acordo com sua experiência.
Bom, vou falar um pouco da minha experiência......coloquei tudo para fora (para começar). Tirei tudo, tudo mesmo....panelas, pratos, vasilhas, panelas, tudinho, tudinho....
E comecei a organizar.....
Não adiantava guardar tudo sem lavar - Tinha coisas que eu nem acreditava de tanta sujeira acumulada....É isso que dá não ter tempo (ou paciência) para fiscalizar o trabalho que a gente contrata. E, mais...achei coisas minhas que não lembrava da existência, apetrechos caros completamente estragados....
Bem, separei o que estava ainda com condições de uso, doei o que tinha em dobro/triplo ( e tinha coisas até), lavei tudo, coloquei algumas vasilhas de molho dentro do tanque com água sanitária e detergente para tirar as crostas de gordura e sujeira....deixei ali de um dia para o outro....lavei tudo com muito cuidado, inclusive usando uma escovinha de dentes (novinha em folha, viu, pessoal?) para limpar os cantinhos e as roscas das vasilhas.....
Bem, enquanto as vasilhas estavam de molho, faxinei minha despensa e meus armários....puxa, quanta sujeira....pelo menos não era sujeira "da grossa"....era pó de farinha aqui, pedaços de pão ali.....bem....vocês devem imaginar que foi um TABAIÃO, como dizia meu filho quando era pequeno.
Mas, valeu a pena....agora sei o que eu tenho e onde está cada coisinha....por menor que seja.
Para falar a verdade absoluta, de tanto organizar acabei 'esquecendo' onde guardei cada coisa...
Agora, fiz uma listinha e anotei tudo o que eu tenho. Deu trabalho também, com certeza, mas não vou precisar sair para o supermercado correndo para comprar um coador, por exemplo, quando eu sei (está lá, na listinha) que eu o tenho, o seu tamanho, e onde eu guardei.
Valeu muito a pena.....
Bom.....então, aí vão as dicas:
1) Para organizar alguma coisa, tem de, primeiro, tirar tudo do lugar....ver o que você tem, planejar como e onde guardar, cada coisa em seu lugar.
2) Os melhores amigos que eu consegui nessa 'cruzada' foram ( e eu não estou ganhando nada nada com isso, para fazer propaganda...risos): escovinha de dentes, flanela, papel absorvente/toalha, buchinha de cozinha, água sanitária, Veja uso direto, um rodo especial que absorve todas as umidades do chão, um bom detergente de cozinha, lustra-móveis sem cheiro, papel alumínio, papel manteiga e papel filme (para cobrir as prateleiras, caneta, prancheta e etiquetas.
3) Meus temperos eu os coloquei todos em vasilhinhas do mesmo tamanho (comprei, é baratinho), e etiquetei cada uma com o nome do produto e a data em que eu abri a embalagem (para saber a validade, né?), organizei tudinho.
4) Separei um armário só para os grãos e secos - arroz, feijão, macarrão, açúcar, sal, e os emplilhei. Os com as datas de vencimento mais próximas ficaram por cima. Outro armário/prateleira para latarias salgadas e óleos (atum, milho verde, óleo de soja, maionese, azeites, molhos em vidro, etc). Em outra, cremes de leite, leite condensado, café, leite em pó, achocolatados, etc....e por aí em diante. Agora, tenho prateleiras com biscoitos e bolos separadas das outras....tudo fácil de achar.
5) As panelas, organizei por tamanho, por material e utilidade. As que menos uso, ficam atrás, as que eu mais uso, na frente....também separei panelas apenas para mexer com doces - uma grande e outra pequena.
6) Aquelas vasilhinhas de plástico, muito úteis, separei por tamanho e formato....guardei todas tampadas. Imaginem a quantidade de vasilhas sem tampa e outras tampas sem vasilha que localizei? Foram muuuuuuuuitas, mesmo.
7) Depois de tudo organizado, consegui visualizar bem o que eu precisava ainda ter em minha cozinha, e que facilitaria minha vida....em outra oportunidade conto tudo, tudo....risos....
Não sou consumista, mas alguns produtos são simplesmente maravilhosos para facilitar a nossa vida...Com um pouco de esforço, eles acabam até te fazendo economizar e, em pouco tempo, já pagou o investimento que fizemos para adquiri-los.

Bom, por hoje é só...... Tinha um tantão de coisas para falar, mas vamos por partes.

Beijos mineiros

Orrganizando a casa

Engraçado, mas toda a minha vida (apesar de ser neta de uma cozinheira de mão-cheia e ter passado minha infância dentro de uma cozinha que servia em torno de 400 refeições por dia, na maravilhosa praia de Marataízes, no Espírito Santo - "A Pérola Capixaba"), sempre pensei em mim como uma mulher moderna que, caso precisasse de um bolo, uma festa, um banquete, uma comida especial, bastava usar um dedo e discar o telefone.
A mesma coisa eu posso dizer sobre a arrumação da casa. Sempre detestei qualquer dessas coisas.
Agora, incrível, ADORO cozinhar para meus filhos, fazer receitas diferentes e também o trivial do dia-a-dia....Não posso dizer que AMO arrumar a casa, limpar, faxinar, mas a cada dia tenho descoberto como é bom saber onde está cada coisa e ter cada coisa em seu lugar.
Aos poucos, vou passando umas dicas para os amigos. A primeira já vai....
Não adianta tentar organizar um ambiente sem antes tirar tudo dali de dentro.
Dá trabalho? Oche....e como. Cansa? Também....Mas é gratificante e, o melhor...quando a gente está organizando alguma coisa, parece que estamos nos organizando também, interiormente.
Como aqui a gente vai falar muito sobre culinária e receitinhas, vamos começar pela cozinha, não é? Amanhã começo um post acerca disso, como fiz, faço e estou sempre melhorando.

Tentativas e erros

Sempre fiz os cupcakes, doces e salgados, apenas para minha diversão, presentear amigos, encomendas de familiares, festinhas em casa.
Também, como uma boa iniciante (e ignorante na arte), usava a grade do fogão ou da churrasqueira (limpinhas, é claro) para deixar esfriar os cupcakes....nunca deu errado - ATÉ DOMINGO agora. A metade deles teve a forminha solta....
Como minha cozinha ainda é muito pequena, não tinha nem onde colocar os bolinhos lindos para esfriar  - pretendo fazer uma reforma em breve - comprei agora umas grades para serem presas à parede. Agora sim....chega de amadorismo.
Também investi nas formas da Mago para cupcakes e minicupcakes. Valeu a pena. Só tive de tomar mais cuidado na hora de ver se eles já estavam prontos, pois as formas são escuras.
Também descobri que se usar a farinha de trigo Renata não terei dissabores - ela parece não ter umidade  e neste período de chuvas, melhor não arriscar.
Não estou recebendo nada para fazer a propaganda....apenas dividindo experiências com os amigos.
Beijos mineiros.

Começando

Como uma eterna iniciante nas artes da arte da confeitaria e culinária, faço deste blog um 'diário' das minhas experiências inciais, medianas e finais...., as quais quero compartilhar com todos!
Bem vindos ao meu blog ;-) Mandem sugestões de matérias, receitas, fotografias, etc.
Vamos fazer deste blog mineiríssimo um sucesso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Agradeço a oportunidade que tive ao visitar outros blogs e sites, onde aprendi  a fazer meus primeiros cupcakes, e à Maria Chocolate, onde fiz os meus primeiros cursos para aprimoramento.
Aos mestres Ana Costa, Magali Batista, Paulo Lanza, entre outros, minha eterna gratidão pela paciência e ensinamentos.
Ao meu saudoso pai, uma homenagem sincera.....lembrando da sua 'máxima' predileta:
"O SEGREDO DO SUCESSO É 10% DE CONHECIMENTO E 90% DE DEDICAÇÃO"!
À minha avó Judith, minha mãe Regina e sogrinha Vó Vanda, meus beijos e abraços agradecidos pelas primeiras noções de culinária....
Para Tia Maria, Tio Célio e Brother Wal, obrigada pelo apoio e por estarem sempre ao meu lado.
Aos meus filhos, obrigada pelo amor, carinho, dores de cabeça e exigências que me fizeram ver, crer e, finalmente, realizar algo de que todos gostam.
Aos colegas de trabalho, um grande abraço.
Aos colegas, confeiteiros, blogueiros, visitantes, aguardo contato, ajuda, receitas, sugestões, elogios e críticas construtivas.
Aos meus amigos.....de BH e de Palmas...um grande cheiro, saudades e desejo de reencontrar, sempre.
Um grande abraço desejando a paz universal,

Jussara